Hozzávalók:
tojás sárgája 2 db
olaj 0,3 dl só, bors, mustár
citromlé,édesítő.
CH=3 g P elhanyagolható
Az egyforma hőmérsékletű olajat és a tojások sárgáját habverővel teljesen összekeverjük, hozzáadjuk a mustárt és a citromlevet. Sózzuk, édesítőzzük.Vajszerű massza lesz belőle,ami több hideg mártás Pl. tartár, remoulade, majonézmártás alapja.Felhasználásnak megfelelően ízesítjük tovább.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése